Kinderkochklub – Gemeinsam essen macht Freude

Bereits dreimal fand der Kinderkochclub im Hause „Miteinander wohnen in Verantwortung e. V.“ in Düsseldorf-Gerresheim statt. Teilgenommen haben jeweils acht bis elf Kinder im schulpflichtigen Alter bis zu 12 Jahren und kochbegeisterte Bewohner unseres Hauses. Weitere fünf Termine sind für das laufende Jahr geplant.

Warum erfreut sich der Kochclub bei den teilnehmenden Kindern sowie ihren Eltern (fast alle Familien leben in der angrenzenden Heinrich-Könn-Straße) wachsender Beliebtheit? Die Kinder merken sehr schnell, dass Kochen eine recht komplexe Angelegenheit ist.

Der Umgang insbesondere mit frischen Lebensmitteln ist für sie oft neu und spannend. Wie fühlen sich die Lebensmittel an? Wie kann man sie bearbeiten? Was funktioniert wie? Welche Struktur, welchen Plan brauche ich beim Kochen? Wie schneide ich? Warum setze ich das Dessert beispielsweise manchmal zuerst an, obwohl es doch zuletzt gegessen wird?

Im Kinderkochclub wurde bisher immer ambitioniert gekocht  – jedes Mal ein 3-Gänge-Menue – also ein Essen, das die Kinder so aus ihrem Alltagsleben oft gar nicht kennen. Das liegt auch an der professionellen Anleitung durch den Kinderclub-Erfinder Manfred Hahne (Koch und Betriebswirt). Sein Anliegen ist es zum Einen die ganze bunte Vielfalt und Schönheit von Lebensmitteln zu zeigen und somit Phantasie hinein zu bringen: die unterschiedlichen Gemüse, welche Fleischsorten gibt es oder wie fasst man einen Fisch an?

Aber Manfred Hahne hat noch ein anderes -   fast dringenderes - Anliegen: Essen hält Leib und Seele zusammen. Zusammen kochen, zusammen essen – das ist eine Erfahrung, die in vielen Familien unterzugehen droht. Für Manfred Hahne hingegen bedeutet gemeinsames Kochen mit einem anschließenden gemeinsamen Essen die schönste Sache der Welt. Er möchte die Sinne und die Freude der Kinder (und auch die der Eltern) daran wecken.

Und so tut es nicht wunder, dass der Kochclub immer mit einem gemeinsamen Essen endet: die Eltern, manchmal ältere Geschwister oder auch mal die Oma essen gemeinsam mit. Vorher werden die Tische schön gedeckt und ein bisschen dekoriert. Auch Esskultur gehört zum Genuss. Und wenn dann alle Platz genommen haben, werden die Speisen durch die kleinen Köche/innen serviert. Die Eltern können kaum glauben, dass ihr Kind dieses tolle Essen mit gekocht hat. Das gemeinsame Essen gerät so zu einem eigenen Ereignis: der Stolz auf das Vollbrachte, und vor allem, dass alles sehr, sehr lecker ist und noch wichtiger, dass alle zusammen essen, ist ein schönes Erlebnis – im wesentlichen für die Familien selbst, mehr und mehr auch für die Eltern des Viertels (Querbeet), die sich hier begegnen. Hier wird eine soziale Kultur entwickelt.

Zum Schluss erhält jedes Kind eine eigene Urkunde und ein dickes Dankeschön. Wertschätzung, Respekt, etwas geleistet zu haben – und das alles in einem schönen Miteinander – das macht Geschmack auf mehr.

Ein kleiner Ausblick

Kochen lernen mit einem „Küchenchef“, unter diesem Motto plant Manfred Hahne mit einigen kochbegeisterten Kindern einen ständigen Kochclub.

Das Herbstmenü

Amuse-Gueule
Crostinies mit gehackten Tomaten & Mozzarella überbacken

Vorsuppe
Samtige Maronensuppe mit Kürbiskernöl

Hauptgericht
Hokkaidokürbis mit Geflügelfarce, Steinpilzen & Walnüssen gefüllt;
dazu Rosmarinkartöffelchen

Dessert
Pflaumenkuchen mit Zucker, Zimt und Schlagsahne

Anfragen an:

Manfred Hahne, Tel.: 52 03 56 27